厳選農園スペシャルティコーヒー豆の通販 | トライブ

バラダレスファミリーの皆さんが、
トライブのためにオーダーメイドでコーヒーを作ってくださいました！
このロットは使用するコーヒーの品種から生産処理の方法、
発酵時間まで、一緒に相談を重ねながら作り上げた特別なコーヒーです。

発酵処理特有の個性的なフレーバーと、
ラズベリーやグレープの様な甘みと爽やかさのある味わい
滑らかな質感とクリーンな飲み口が特徴です

《農園》ブエノスアイレス農園
《農園主》バラダレス・アセベド氏
《場所》Nueva Segovia
《標高》1,450m
《品種》Maracaturra
《精製処理》ミクロオキシジェネーション
《ロースト》ミディアム
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ニカラグア北部、ホンジュラスの国境に接する
ヌエヴァセゴヴィア県、オコタル地区に位置します。
農園主であるValladarez Familyは、
現在10の農園を所有しています。
10ある農園の内、エル・スヤタルは標高が高く、
寒暖差によって生み出された柑橘系の酸が印象的な農園です。
また、最も標高の高いエリアは、”La Picona”と名付けており、
そこで収穫されたロットも分けて管理しています。

Valladarez Familyは、元々ホンジュラスに住んでいましたが、
約50年程前に内戦がひどくなり、
隣国のニカラグアに移り住んできました。
Dipiltoの中心は土地が高かったので、
まだ少ししかコーヒーが植えられていなかった
この土地を買う事にしました。
それが彼らの始まり、ブエノス・アイレス農園でした。
現在、4代目が兄弟で農園を管理していますが、
彼らのお父さんも80歳を超えていますが、農園に入ったり、
牛の世話をして今もなお働いています。