厳選農園スペシャルティコーヒー豆の通販 | トライブ

ベリーのような甘味と
後味の余韻が長く続く
とてもクリーンで爽やかな浅煎りコーヒー

《農園》ブエナビスタ農園
《農園主》ネリー・ヒメネス氏
《位置》ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタ地区
《標高》1,500m-1,900m
《品種》Bourbon,Caturra
《精製処理》Fully Washed
《焙煎》Light

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コーヒー生産地として有名なウエウエテナンゴ県に位置する
"Buena Vista”という村内に住むJimenez Familyによって
栽培されたブレンドロットです。
1958年、Buena Vista Farmersはコーヒー栽培をスタートさせました。
Jimenez Familyの長であるPaSCUalは、
隣町のROSMA農園の生産管理も行っています。
2010年からはPascual氏の息子Nery氏がリーダーとなって、
ロットの品質改善・向上に取り組んでいます。
1~4月の収穫時期には、臨時労働者を約10名雇い、
平均で4回のピッキングが行われます。
摘み取られたチェリーはパルピングされた後、
36〜60時間醗酵工程をとります。
その後、パティオの上で8〜10日間乾燥させます。